居抜き物件を活用して商売繁盛している飲食店経営者についてご紹介をしたいと思います。まずは埼玉県の大宮駅から徒歩数分の好立地に居酒屋を経営する３５歳のお話です。なぜ居抜き物件を利用しようと考えたかという質問に対してはずばり初期費用をかけたくないからということが一番だったそうです。初期費用をかければかけるだけお客様に提供する価格を高くしなければいけなくなってきます。

そうなると競合は安くて美味しいお店がたくさんあるのでそこで一歩不利になってしまうと思い、できるだけ自分太一の居酒屋も初期費用をかけないでおこなうことによって価格競争に巻き込まれたとしてもそれについていけるようにするには、どうしても初期費用を抑える必要があると思います。そして居抜きを活用して多くの店を出店することによって仕入原価率を低くすることができます。もしこれが居抜きではなくゼロか開業してしまいますと、時間だけでなくてコストもかかってしまいますよね。

時間とお金を味方につけて飲食店経営をおこなうためにも居抜き物件というのは必要不可欠なのです。ここ最近大企業の飲食店チェーンですら居抜き物件を活用しておりますので、今後もこれを活用しての開業件数はふえてくると思います。是非とも皆さんも参考にして飲食店経営を行っていただければと思います。